Красивые и качественные бокалы должны служить долго. Однако, часто из-за неправильного мытья и ухода, бокалы теряют свой блеск, и ожидаемые впечатление от употребления вина из такой посуды сводит на нет всю дегустацию. Чтобы избежать таких неприятностей, следует соблюдать несколько правил. Неприятный затхлый запах или назойливые ароматы моющих средств способны свести на нет любую дегустацию. Особенно опасно пить вино из посуды, которая была плохо прополоскана после мытья с моющими средствами. Образовавшаяся невидимая пленка не только опасна для здоровья, но и и перебивает аромат вина и мешает почувствовать его вкус. Именно поэтому, при мытье и хранении бокалов необходимо соблюдать несколько простых правил Шаг первый - мойка бокаловБокалы предпочтительнее мыть вручную. Кстати, это рекомендуют делать ведущие производители, такие как Spigelau. А бренды Villeroy & Boch, Bohemia, Riedel вообще отрицают идею мойки бокалов машинным способом. «Винные бокалы — это настолько деликатная посуда, что посудомоечная техника может испортить эту красоту», утверждают в Riedel.Совет: Если вы все же решили помыть бокалы в посудомоечной машине, поставьте режим низкой температуры мытья посуды при самом минимальном времени. Еще одно правило — после того, как бокалы вымылись в машине, не оставляйте их там на длительное время. От этого стекло может поблекнуть и на поверхности может образоваться голубоватая пленка.При ручном способе мытье бокалов предпочтительнее использовать теплую воду, так как горячая вода негативно воздействует на стекло. Избегайте моющих средств. Если периодически их использовать, на бокалах может образоваться тонкая пленка, которая перебьет аромат и вкус вина. Если необходимость в мытье со специальными средствами все же есть — используйте моющее средство в минимальном количестве — например, только каплю деликатного средства.Совет. Для мытья бокалов хорошо использовать специальную щетку с мягким покрытием. Не забывайте, что использовать ее можно исключительно для бокалов, а не для всей посуды. Шаг второй — полоскание.Любая посуда, в том числе и винные бокалы, требуют хорошего полоскания. Лучше всего это делать под хорошей струей проточной теплой воды. Так же, чтобы стекло имело приятный блеск, последнее полоскание можно выполнить в отдельной емкости с добавлением небольшого количества натурального лимонного сока или уксуса. Шаг третий - сушка бокалов.Не менее важный процесс, чем два предыдущие. На чистое сухое полотенце поставьте бокалы ножками вверх — тогда они лучше и быстрее высохнут на открытом воздухе. Шаг четвертый — придание блеска.Когда бокалы не просто чистые и сухие, а блестят на свету — это придает особую элегантность и красоту. Чтобы бокалы «играли» и блестели можно после того, как бокал высохнет — обдать его паром. При этом, нужно, чтобы пар покрыл всю внутреннюю поверхность бокала. Шаг пятый — протирание бокалов.Когда пар покроет поверхность бокалов можно приступать к процессу протирания. Делать это лучше всего сухим чистым полотенцем, желательно из микрофибры. Следите за тем, чтобы ткань для протирки не имела запаха кондиционера или стирального порошка, иначе часть аромата и может перейти на поверхность бокала. Кроме того, на бокале может образоваться пленка, негативно влияющая на вкус и аромат вина.Совет: вначале протирается подставка, а уже потом ножка и сам винный «тюльпан». Очень нежелательно перекручивать подставку и бокал, это может привести к повреждению. Хранение бокалов.Отличным местом для хранения чистых бокалов станет закрытый шкаф, который находится в помещении, где отсутствуют любые запахи (кухня, комната для курения). Идеально, если бокалы будут храниться в специальном держателе — это предотвратит от падения. Также не рекомендуется хранить бокалы вверх дном, чтобы стекло не впитало в себя запах полки шкафа.Перед тем, как поставить бокалы на стол, их необходимо достать за пару часов до этого, чтобы они смогли проветриться. Кроме того, нужно обязательно смахнуть с них пыль. Такие простые и нехитрые правила мытья и ухода за винными бокалами не заставят ждать хорошего результата. Ваша посуда всегда будет на высшем уровне, а удовольствие от употребления вина не заставит себя ждать!
воскресенье, 21 августа 2011
Как правильно мыть бокалы?
Начало дегустаций: 19:00
Good Wine Bar Мечникова 9
Good Wine импортер и магазин в одном лице. 3000 вин из 40 стран, 1000 виски и крепкого алкоголя
Как правильно мыть бокалы?
Комментариев нет:
Отправить комментарий